Hva spiser og drikker du i kveld?

[Gårdsdattra]

Husker ikke sist jeg smakte rødspette, men håper det ikke blir like lenge til neste gang.

Påstand: Alle flate fisker smaker godt

(Generelt veldig glad i fisk, men liker selvsagt noen typer mer enn andre)

Spekesild med poteter, smør, flatbrød og vann --- god gammel husmannskost fra tidligere dager.
Det er godfisken det...

Dette er hva vi kaller "båttå" eller flatbrødbåttå. Og slik er det vi serverer spekesilda uten dilldall som rødbeter, rømme og løk.
Ei skive flatbrød, ei skive kokt potet og en bit spekesild, en skive kokt potet over og så en skive flatbrød. Slik ble spekesilda servert i min barndom på femti og sekstitallet.

[PapaSmurf]

Påstand: Alle flate fisker smaker godt

(Generelt veldig glad i fisk, men liker selvsagt noen typer mer enn andre)

Spekesild med poteter, smør, flatbrød og vann --- god gammel husmannskost fra tidligere dager.
Det er godfisken det...

Dette er hva vi kaller "båttå" eller flatbrødbåttå. Og slik er det vi serverer spekesilda uten dilldall som rødbeter, rømme og løk.
Ei skive flatbrød, ei skive kokt potet og en bit spekesild, en skive kokt potet over og så en skive flatbrød. Slik ble spekesilda servert i min barndom på femti og sekstitallet.

Samme her i Molde. Eller i allefall slik besteforeldrene mine serverte det i oppveksten min og slik jeg spiser det en sjelden gang. Men vi har smør på flatbrødet.

Bætta kalte de det.

[Someone]

Hjemmelaget blomkålsuppe, med litt bacon over

[DoktorS]

Spekesild med poteter, smør, flatbrød og vann --- god gammel husmannskost fra tidligere dager.
Det er godfisken det...

Dette er hva vi kaller "båttå" eller flatbrødbåttå. Og slik er det vi serverer spekesilda uten dilldall som rødbeter, rømme og løk.
Ei skive flatbrød, ei skive kokt potet og en bit spekesild, en skive kokt potet over og så en skive flatbrød. Slik ble spekesilda servert i min barndom på femti og sekstitallet.

Samme her i Molde. Eller i allefall slik besteforeldrene mine serverte det i oppveksten min og slik jeg spiser det en sjelden gang. Men vi har smør på flatbrødet.

Bætta kalte de det.

Heldigvis har vi fått bedre tilgang til bedre råvarer og har flere muligheter til å lage festmat ut av det som for mange var en rett som har fått folk i Norge til å slutte å spise sild...

Litt ute i havet fra Molde lager de noe av den beste silden som er å få. Den er litt dyr, i alle fall om man kjøper den på Fiskeriet i Oslo, men lokalt har i alle fall Coop denne:

https://juviksild.no/

Denne silda er passe salt og kan brukes rett fra pakken. Det er mange oppskrifter med et så foredlet produkt. Skjønt, til det vanlige måltidet med kryddersild, med poteter, rømme, rødløk, rødbeter og egg, synes jeg den billige silda er god nok.

Nok en gang er det Coop som leverer - 150 gram er passe til en middag:

https://matlevering.coop.no/frokost/pal ... filet-150g

Dog - produsenten her er jo noen mil lengre syd, fra Hellanshamn. Jeg er vokst opp omtrent midt mellom disse to stedene, så begge er for meg godkjent.

[DoktorS]

Formen stigende etter en dårlig dag i går, der det bare ble speilegg og brød. I dag blir det rester fra søndag - en slags thaikylling med grønnsaker. Spiser mye ris til dette. Er ferdig på jobben på hjemmekontoret om en time. Tanken er å koke risen og varme opp retten mens jeg fortsatt er på jobb, så kan jeg spise nøyaktig kl 14:00 og ta middagsluren fra 14.20 Det er fint å sove litt i dette regnværet.

[return_of_drakkar]

Påstand: Alle flate fisker smaker godt

(Generelt veldig glad i fisk, men liker selvsagt noen typer mer enn andre)

Spekesild med poteter, smør, flatbrød og vann --- god gammel husmannskost fra tidligere dager.
Det er godfisken det...

Dette er hva vi kaller "båttå" eller flatbrødbåttå. Og slik er det vi serverer spekesilda uten dilldall som rødbeter, rømme og løk.
Ei skive flatbrød, ei skive kokt potet og en bit spekesild, en skive kokt potet over og så en skive flatbrød. Slik ble spekesilda servert i min barndom på femti og sekstitallet.

Så vare det "brødsøll" og "klotmjølk".

[SirJames]

Spicy kyllingpølser med ost og chipotle, samt potetsalat.

[Guttorm123]

2 stk Gilde karbonader med 2 stk egg som er stekt på begge sider og tilsatt noen skiver ost., grovbrød, tomat og agurk. Blir aldri lei dette.

[Someone]

Kyllingfilet med søtpotetstappe, brokkoli og en modifisert posebearnaisesaus, laget på creame fraiche med eple og chili i

[startelver]

Det blir faktisk ferske kalkunlår kjøpt i Danmark til middag i dag , skal stekes i ovnen.

Så håper å få til noe sånt som dette.

[PapaSmurf]

Jeg er inne i en skikkelig umotivert matfase. Man blir så godt vant på ferietur. Restauranter og spennende smaker, null oppvask og istedenfor å lage maten sjøl tar man en pils mens man venter.

Da er det tungt å dra i gang igjen entusiasmen for hverdagsmiddagen.

I dag blir det kyllinglår, grønnsaker, bretagnesaus og ris.

[SirJames]

Friterte kyllingburgere i aften.

[startelver]

Merkelig at kalkun er så lite utbredt i Norge, vi spiser det bare til jul eller nyttår, men det er jo herlig kjøtt året rundt.

[DoktorS]

Kalkun er godt. Men litt unsiprerende disse pakkene med filet der skinnet er borte.

Her blir det i dag enkel og billig - ferdigsuppe fra Rema med billiste type fiskebudding i biter. Billige rundstykker til. Appelsinsaft uten sukker til dette. Er vel først fra starten av september jeg har tenkt å legge om kosthold - til sunnere og billigere, men er jo lov å trene seg. Så jeg hadde mye smør på rundstykkene i dag.

Blir rester i morra. Og så er jo det helg igjen. Så fort ukene går!!

[SirJames]

Merkelig at kalkun er så lite utbredt i Norge, vi spiser det bare til jul eller nyttår, men det er jo herlig kjøtt året rundt.

Amen.

Spiser det ofte. Rett og slett DIGG

[fargerik]

Denne elggryta, som jeg lagde 1 dag senere enn det jeg planla....den ble veeeeldig god!
Og siden kona ikke spiser rødt kjøtt, må jeg spise opp alt sammen.
En gryte basert på en kilo kjøtt er mye.
I går spiste jeg meg knokk i senk på gryte med kokte poteter. Nam.
I dag har jeg nettopp forspist meg på oppvarmet gårsdagens gryte med jasminris. Namnam!
Oppskriften anbefalte ris, og jepp.....til denne gryta var ris perfekt.
Det er fremdeles litt igjen.
Kanskje det blir gryte med brød i morgen.......

[startelver]

Merkelig at kalkun er så lite utbredt i Norge, vi spiser det bare til jul eller nyttår, men det er jo herlig kjøtt året rundt.

I beg to differ. Selve kjøttet er jo totalt smaksløst. Spiser du kalkun så er marinade , fyll eller tilbehør som er avgjørende.

Her ble det "meny-middag" i dag, så jeg kjøpte steinbitkaker med hvitløk, småpoteter med timian, hvitsaus med gressløk og asparges. Litt flau for at jeg ikke gidder å koke poteter, men en litt frisk dag på jobben så sent hjemme. Men de hadde 10-kroners tilbud på steinbittkakene. Det ble ganske godt.

Det var merkelig å si, jeg ville sagt motsatt, at kjøttet har mer smak i seg, litt sånn viltsmak i forhold til kylling.
Men er enig i at man trenger tilbehør , en god kalkunsaus f.eks.

[morrisey]

Merkelig at kalkun er så lite utbredt i Norge, vi spiser det bare til jul eller nyttår, men det er jo herlig kjøtt året rundt.

I beg to differ. Selve kjøttet er jo totalt smaksløst. Spiser du kalkun så er marinade , fyll eller tilbehør som er avgjørende.

Her ble det "meny-middag" i dag, så jeg kjøpte steinbitkaker med hvitløk, småpoteter med timian, hvitsaus med gressløk og asparges. Litt flau for at jeg ikke gidder å koke poteter, men en litt frisk dag på jobben så sent hjemme. Men de hadde 10-kroners tilbud på steinbittkakene. Det ble ganske godt.

Det var merkelig å si, jeg ville sagt motsatt, at kjøttet har mer smak i seg, litt sånn viltsmak i forhold til kylling.
Men er enig i at man trenger tilbehør , en god kalkunsaus f.eks.

Jeg mener det var Bent Stiansen som sa at "det eneste som er feil med kalkun er at den ikke er ei and".

[Guttorm123]

Jeg mener det var Bent Stiansen som sa at "det eneste som er feil med kalkun er at den ikke er ei and".

Sikkert noe med fett å gjøre.

[DoktorS]

Skjønner ikke denne hetsingen av kalkun - virker som om det er noen som har fått tørr og feilbehandlet kalkun hele livet. Og så har det blitt et sånt "meme" - kalkun er tørt. Haha. Ja, på nivå med "grandiosa spiser jeg aldri" og "lutefisk - det spiser folk bare pga tilbehøret" etc etc.

Nuvel - her blir det reprise på fiskesuppe. Ellers tenker jeg å begynne et nytt og sunnere liv fra 5. september, så jeg må nyte livet litt nå - da har jeg piska opp en litt for stor svelerøre, så det blir litt svele utpå kvelden. Oppskriften er fra morgen til Warholm, så da blir nok rask til beins også.

[SirJames]

Blir høye smørbrød straks, og da mener jeg høye.

[startelver]

I USA spiste jeg en del "turkey sandwich" og det var ikke sånne usle skiver, nei , det var skikkelig deli-style med tykke skiver fra kalkunbryst , fantastisk smak. Og masse tilbehør . Noe sånt som avbildet.

[Glycinello]

Omelett med skinke, poteter, løk, paprika, tomat, sjampinjong, hvitløk, erter og ost. Servert med rundstykker til.

[CFN]

Pannestekt andebryst, ovnsbakte poteter i andefett, smørstekte kantareller, spinat og en aioli som jeg kjapt vispet sammen. Gjort på 30 min, og satt som et skudd til en halvmoden Bordeaux. Planleggingsdag i morgen for barna, trenger ikke logge på før 08.00. Helt nydelig

[strandereng]

Pannestekt ørretfilet (kjøpt fra frysedisken) kokte nypoteter fra Gartner og min utrolig gode hjemmelagete tzatziki. Enkelt og godt.

[Bjoro33]

Ikke i dag, men i går.
Ferske reker. Flottet meg med reker fra dagens fangst. 269 for kiloen. Spiselig det. Rekene altså. Og igjen tenker jeg på hvor mye bedre de er ferske i forhold til de frosne, selv om jeg tiner de.
Tilbehør var godt smør, loff og majones.

Noen som har prøvd majo? Og som evt kan si noe om det er forskjell når nesen er tatt vekk?

[startelver]

Kylling i dag, grillet i ovn. Serveres med poteter og dampede grønnsaker.

[Someone]

Da ble det kjøpt inn litt reker, en kreps og en loff. Ikke helt bestemt meg hvordan jeg skal lage krepsen

[Guttorm123]

Mange som spiser reker her. Det ble det også på meg i går, selv om det bare var lake-reker fra fiskemannen. Synes de er gode jeg. loff selvfølgelig, og majones og egg som tilbehør.

[Someone]

Tacolørdag. Så løk er alt syltet og bønner lagt i bløt